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Ganadería
- Puede ser Intensiva o Tradicional.
- Suministra proteínas de alta calidad
- Domesticación de 9 especies: vacuno, porcino, ovino, equino, aves, mulas, asnos, cabras, camellos, búfalos.
- Para su alimento, se usan la mayoría de plantas que no aprovechamos.
- De forma intensiva: cereales 1 cal frente a 10 producción
Intensiva
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Tradicional
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¿Qué fue antes, la gallina o el huevo?
Sólo en España, más de 35 MILLONES de gallinas viven en naves sin ventanas de cría intensiva. ¡¡¡Además, el espacio vital en el que puede desenvolverse cada gallina es del tamaño de un folio!!!. Cinco o seis animales conviven en una estrecha jaula. Las gallinas no pueden siquiera extender las alas, ni darse baños de arena, ni poner huevos en la intimidad de los nidos, una intimidad que les es necesaria, o subirse a palos (aseladeros) para dormir. La depresión psicológica y el aburrimiento las obliga a picotearse unas a otras, motivo por el que se les recorta el pico con sistemas dolorosos. groups.msn.com/.../porhuevos.msnw
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0: gallinas en condiciones que deben responder a las necesidades biológicas y etológicas de las aves.
1 (producción campera) las gallinas dispongan de corrales al aire libre a los que tengan libre acceso.
2 (producción en el suelo) gallinas que viven en barracones pero sin estar enjauladas. Con un 3 proceden de aves torturadas
Pesca
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Los océanos del mundo son una importante fuente de alimentos. El 90% de todo lo que se extrae del mar son animales del grupo de los peces pero, además, se capturan otros animales y algunas algas. Los calamares, pulpos, almejas, ostras y otros moluscos suponen el 6% del total capturado. Los crustáceos como gambas, langostinos, langostas, etc. son el 3%; y el 1% restante incluye a las algas que se recogen para diversos usos. Datos
- De las 20 000 especies de peces que hay se capturan la mitad, pero sólo 22 en grandes cantidades (más 100 000 tm/año). Entre arenques, bacalaos, lucio, salmones, caballas y atunes forman casi las dos terceras partes de las capturas comerciales anuales.
- Desde los años del decenio de 1940 hasta el comienzo del decenio de 1990 las capturas anuales fueron aumentando con un ritmo cercano al 7% anual. En 1940 se capturaban algo más de 20 millones de toneladas al año y en 1990 se sobrepasaron los 100 millones. Desde entonces las capturas anuales se han estabilizado y tienden a mostrar más bien un cierto descenso. La sobrepesca, junto a otros factores como la contaminación o la destrucción de ecosistemas por algunas técnicas pesqueras explican esta disminución que, previsiblemente, continuará en los próximos años.
Tipos
La pesca de bajura es la menos evolucionada de todas, se realiza en pequeños barcos y con técnicas tradicionales, como la caña, el arpón o la red. Este tipo de pesca se realiza en las proximidades de la costa, y en el mismo día se está de vuelta en el puerto para vender el pescado fresco en las lonjas.
La pesca de altura se realiza con barcos de medio tamaño que suelen salir en pequeñas flotillas, a lugares más alejados del litoral, durando el periodo de pesca unos 10 o 15 días. Utilizan técnicas más modernas para la pesca, y además deben iniciar el proceso de conservación del pescado, mediante la conservación en cámaras frigoríficas, la salazón u otros.
La pesca de gran altura es la que se practica en los lugares más alejados del continente con barcos de gran tonelaje y técnicas modernas para la localización de los bancos de peces y su posterior captura (teledetección, GPS). Salen a faenar en flotas organizadas con un barco-nodriza o factoría, en el que el resto va descargando diariamente la pesca y allí se inicia el proceso de transformación, limpiado y congelado del pescado, y con los residuos se inicia la fabricación de piensos y harinas. La duración de cada expedición suele ser de varios meses.
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Arrastre: se realiza mediante una gran bolsa de red de altura variable, que por diversos medios se mantiene abierta y se arrastra por el fondo marino. Ventajas: Se puede trabajar con una climatología adversa, ya que los barcos de arrastre ganan mucha estabilidad mientras están faenando, los cables que arrastran el arte hacen como de ancla, se trabaja de día, tienen un horario razonable de trabajo, ingresos más o menos constantes, dos días festivos a la semana, la comodidad en la captura de las especies de interés, la gran variedad |
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El cerco. Está orientada principalmente a la captura de sardina o boquerón, aunque también se pueden capturar otras especies de mayor tamaño como caballas, jureles, alachas, bogas o bonitos que se mezclan con los pequeños. |
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El palangre. Básicamente consiste en una línea, en la que el aparejo está compuesto por una serie de bajos de línea con anzuelos unidos a la línea principal, por este motivo es una de las pescas más selectivas, ya que dependiendo del tamaño, cebo y profundidad se pesca una u otra especie. |
La Comisión Europea también presentaba una propuesta para que los buques comunitarios no puedan utilizar artes de arrastre en profundidades superiores a 1.000 metros.
Sobrepesca
- Cuando se captura un excesivo número de peces de una población, de forma que no se dejan los suficientes como para que al reproducirse reconstituyan la población. Es un típico ejemplo de una explotación de la naturaleza no sostenible.
- En 80s colapsó la productividad de especies como bacalao, arenque, sardina, salmón y anchoa.
- La población ha crecido más rápido que pesca
- Contaminación
Especies
Consume pescados de temporada
